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冷凍卵とは?? 試してわかったデメリット
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    卵を冷凍?どういうこと?


    冷凍卵をご存知でしょうか?

    近ごろ話題らしく、
    雑誌や地元のフリーペーパーで
    作り方が紹介されていました。

    要は、
    「生卵を殻付きのまま冷凍」
    するわけです。

     

    よーし、レッツトライ!


    試しに2個凍らせてみました。

    1日あれば凍ります。

    それを室温で解凍してから、
    (半解凍くらいが取り出しやすいかも)
    殻を割ります。

    すると、白身が透明になっていました。

    びろーんと広がります。




    ここから黄身だけを取り出して、
    めんつゆ等につけます。

    濃さは好みで。
    酢醤油に漬けるレシピもあります。

    「冷凍卵」で検索してみてください。
    (手抜き・・・)




    半日あれば、十分味が染み込みます。

     

    できあがり!実食


    お味は・・・

    ねっとりとしていて、
    食感はクリームチーズのよう。

    一度冷凍した卵って、
    こんなふうになるのね〜!
    という感じです(笑)

    めんつゆがよく染み込んで濃いめ。

    ご飯にのせて食べても
    美味しいでしょう。

    もしくはトーストに塗っても
    美味しいんじゃないかな?


     

    美味しいけどデメリットが・・・


    ただ、デメリットもあります。

    白身が全て無駄になってしまうのです。

    もったいないので、
    もう冷凍卵を作ることはないかも(^_^;)

    凍らせたあと解凍した白身の
    活用方法があれば
    ぜひ知りたいと思います。

    お菓子も作らないしなあ・・・


     
    | 料理下手のためのレシピ | 18:00 | comments(0) | - |
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